Мыши, которых кормят большим количеством волокон, страдают менее серьезной пищевой аллергией

По данным нового исследования, опубликованного 21 июня в Cell Reports, развитие пищевой аллергии у мышей может быть связано с тем, чем их кормят. Грызуны, в диете которых отмечалось среднее содержание калорий, сахаров и волокон, страдали более серьезными формами аллергии на арахис, по сравнению с животными, которые получали в пищу продукты с высоким содержанием волокон. Исследователи […]

Подробнее...

Морские водоросли потенциально могут помочь в борьбе с пищевой аллергией

Морские водоросли уже давно стали основным продуктом питания во многих азиатских странах и недавно стали использоваться в Америке в качестве снеков. В настоящее время ученые обнаружили, что красные водоросли могут помочь в борьбе с пищевой аллергией. Результаты исследований на мышах представлены в журнале ACS’Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Подробнее...

Многие школьники необоснованно избегают употребления основных продуктов питания

 Иследование гиперчувствительности к основным продуктам питания (молоко, яйца, рыба и пшеница) среди детей младшего школьного возраста в новой диссертации университета Умео (Швеция) показало, что сообщаемая пищевая гиперчувствительность встречалась в восемь раз чаще, чем подтвержденная тестами пищевая аллергия. «Большинство детей с аллергией на основные продукты питания развивают толерантность еще в дошкольном возрасте. Поэтому для детей с […]

Подробнее...

Рацион человека влияет на вероятность развития астмы

Риск развития респираторных заболеваний оказался связан с повышенной концентрацией в крови некоторых витаминов группы Е, установили ученые. В частности, высокий уровень гамма-токоферола (можно найти в рапсовом, соевом и кукурузном маслах) сопряжен с повышенным риском развития заболеваний легких. А вот альфа-токоферол производит обратный эффект — он улучшает функцию легких, отмечает «Ремедиум». Эффект гамма-токоферола сначала исследовали на […]

Подробнее...